品牌介绍

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  借巴渝民风 点人间烟火
  2003年,巴人治灶第一家店在自贡同兴路石缸井开业;
  2005年,巴人治灶开始发展连锁店,仅一年内就在全市范围内拥有6家连锁店;
  2007年,获得四川省质量监督局颁发的“食品生产许可证”,成功建成底料生产车间;
  2007年,巴人治灶进军湖南,迅速打开市场,发展了8个连锁店;
  2009年,宜宾、泸州、内江等地连锁店火爆开业,至此,巴人治灶已基本覆盖整个川南地区,串串香第一品牌实至名归。
  2009年,巴人治灶旗舰店登陆新疆乌鲁木齐,云南西双版纳,江苏徐州加盟商也相继签下合同加盟巴人治灶, 这是巴人治灶串串香从诞生到现在的成长历程。短短的几年,它已从一个营业面积仅为300平方米左右的小店,成长为一家在自贡本土拥有9家门店,全国范围内拥有50余家直营和加盟店,全国各店年纳税总额超过200万元,销售收入突破8000万元,已逼近1亿元大关的大型餐饮连锁企业。那么,究竟是什么,使得这个“土生土长”的串串香,能在强手如林的火锅业中杀出重围,又是什么能使得这个自贡原创品牌能不断地向前,不断地“扩张”到全国更多的城市?    
                
  突出重围 成川南串串香最大品牌         

  
2003年,正是我市餐饮业飞速发展的一年,本地餐饮企业如雨后春笋般出现,不少外来餐饮品牌也想要在此分得一杯羹。巴人治灶就是在这个时候出现的。然而,它的出现并非前呼后拥,而是从诞生开始就遭遇到了来自成都两大品牌串串香的夹攻。这对此时还名不见经传的巴人治灶,无疑是一个巨大的挑战。   
   
  但是,面对这场生存之争,巴人治灶却做出了一个大胆的举动。他们开始在自贡市场上扩张连锁店,从公园口、丹桂、体育场、方冲到贡井、富顺、荣县都被烙上了“巴人治灶”的印记,在规模、口碑、品牌等方面迅速超越了对手,成为了餐饮市场最炙手可热的串串香品牌,这就是巴人治灶最初的发展方向。   
   
  在他们看来,本土品牌想要发展,最重要的就是不能固步自封,要试着让自己更“壮大”。而发展连锁店便是一种最直接的方式,不仅能起到极大地推广作用,同时也能使企业走上规模化发展的道路,从而达到打造第一串串香的目的。因此,从某个角度看来,两大串串香品牌的围攻,也在某种意义上加速成就了今天的巴人治灶。    

  生产规模化 为“扩张”做好准备
   

  随着巴人治灶品牌影响力的不断扩大,规模化采购的优势也逐渐凸显出来,企业步入正轨,进入到一个良性循环的阶段。但是,和所有发展中的企业一样,巴人治灶也遇到了自己的瓶颈——手工生产底料的模式已不能满足连锁店发展的需求。   
   
  对于巴人治灶来说,此时面临一个两难的选择。投资一个规模化的底料生产车间,给企业留下更大的发展空间?但在这之前,我市还没有一家火锅品牌有过这样的尝试。那就趁目前生意红火,让利润最大化?但这也就与开店时的初衷相违背,曾经拼尽全力发展的连锁店也就失去了意义。好在巴人治灶始终记得,它们的目标是打造中华串串第一香,是让香浓的自贡味道飘香万里。它们现在要做的是修炼内功,做好准备,把握企业发展的每一个机会。   
   
  于是,在2007年,巴人治灶主动找到卫生部门,设计出了规范的底料车间平面布局图,还去质量监督局了解到规范的设备清单和技术参数,在短短的两个月时间内建成了符合国家规定的底料车间,并在同年获得了由四川省技术监督局颁发的“食品生产许可证”。现在,机器每天都在高速运转,火锅底料源源不断地从这里输送出去,流向全国各地的连锁店。而正是这种统一的配送方式,保证了巴人治灶的原始味道,也增强了它在各地发展的竞争力。   
  
  登陆湖南 入驻新疆  吹响进军全国号角

  
在巴人治灶的发展历程中,2007年是绝对值得记入史册的一年。在这一年,巴人治灶走出四川,进军湖南市场取得成功,最初投资的150万元,吸引到1000万余元的投资,在长沙、衡阳、湘西等地发展了8家连锁店。   
巴人治灶进入长沙后,所处的位置在黄兴步行街,也就是长沙商业聚集,人气旺盛的中心地段,云集了全国5大品牌7个门店的火锅店,竞争异常惨烈。已有一定经验的巴人治灶并没有急于求成,而是对湖南口味以及消费观念进行了调查后,首先在底料上“动刀”,推出了不含花椒、含油量少的清爽型湖南特制料包。   
   
  他们还发现,湖南火锅的消费群体并不将其作为正餐,而是作为逛街时休息的一个落脚点。了解之后,巴人治灶改变了一贯的装修风格,以西式快餐店为蓝本,打造了一个符合当地人习惯的就餐环境。同时,他们还将点菜和收银统统归入电脑操作,成就了一个独特的快餐式串串香。经过这些调整后,客流量迅猛增长,并吸引到了湖南当地人前来投资开连锁。至此,巴人治灶成功迈出了走向全国的第一步。   
     
    后记:在规模的扩展上,巴人治灶正在逐渐走向成功。此时的他们,开始着手将企业带向办公自动化,利用高科技产品进行管理。他们特聘国内最大的餐饮软件开发商设计的餐饮管理软件即将投入使用,收银管理将全由掌上电脑掌控。或许这就是巴人治灶成功的原因,他们总是不断调整、不断完善、不断提升自己,总是有意识地走在了同行业的前列。我们完全有理由相信,巴人治灶覆盖全国,指日可待。   

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